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時間と専門設備や技術を要する事から
海外でも高級食材として知られる「熟成肉」を、
日本人向けにリーズナブルな価格で提供したい、
という想いからエイジング・ビーフは
2010年に誕生しました。
黒毛和牛を一頭買いし、
一頭全て調理するのが当店の特徴です。
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1頭丸ごと直接仕入れた黒毛和牛を、
和牛のスペシャリストが一頭一頭、
お肉本来の個性を活かし、
時間をかけて調理しています。
1頭丸ごと直接仕入れた黒毛和牛を、
和牛のスペシャリストが一頭一頭、
お肉本来の個性を活かし、
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